Mini-quiches jambon & fromage
Pour les matins pressés ou les dîners sur le pouce, préparez-vous une réserve de ces mini-quiches au jambon et au fromage. Ne reste plus qu’à réchauffer, déguster et le tour est joué!
Ingrédients
- 200 g de jambon Montréal457 coupé en cubes
- ½ tasse de fromage rapé
- 2 oeufs
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de crème à cuisson 15%
- ½ c. à thé de muscade
- ½ c. à thé de poivre blanc
- ½ c. à thé de sel
Instructions
Ces mini-quiches sans pâte se préparent en un claquement de doigt et se congèlent sans problème.
1
Préchauffer le four
Ajuster le four à une température de 400°F (205°C).
2
Préparer le mélange
Dans un bol, battre d’abord les oeufs, puis verser le lait et la crème. Ajouter la muscade, le poivre et le sel et battre de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
3
Ajouter les ingrédients
Incorporer le jambon ainsi que le fromage rapé et remuer afin de bien répartir le tout.
4
Verser le mélange
Dans des moules à muffin beurés, verser le mélange dans chacun des compartiments. Ne remplissez pas à ras bord, car les oeufs vont faire lever le mélange pendant la cuisson.
5
Cuire et démouler
Mettre au four pendant 20 minutes, puis laisser refroidir quelques minutes avant de démouler. Servir chaud ou froid selon vos goûts.
ASTUCE
Congelez vos mini-quiches au jambon et fromage en les répartissant sur une plaque à biscuit, puis transposez-les ensuite dans un sac de congélation.
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