Jambon classique à la bière
Faire un jambon, ce n’est pas sorcier. Surtout avec cette recette simple et facile, vous réussirez en un tour de main un jambon aussi délicieux que celui que faisait votre grand-mère.
Ingrédients
- 1 jambon avec os Montréal457
- 1 tasse de sirop d’érable
- 1 bière blonde 473 ml
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon jaune finement haché
- 1 gousse d’ail émincée
Instructions
Pour un jambon réussi, placez-le idéalement dans une rôtissoire ou une cocotte munie d’un couvercle.
1
Sortir de l’emballage
Retirer le filet ainsi que tout matériel d’emballage qui pourrait être inclus. Préchauffer le four à 400°F.
2
Préparer le jambon
Placer le jambon dans une grande rôtissoire ou un plat allant au four. Verser la bière et le sirop d’érable sur le jambon, puis ajouter la moutarde, l’ail et l’oignon.
3
Couvrir d’eau
Si votre rôtissoire le permet, couvrir complèment le jambon avec de l’eau. Sinon remplir jusqu’à 1 pouce du rebord du plat.
4
Cuire le jambon
Placer au four et cuire pendant 3h. Votre jambon est prêt lorsque la température interne indique 160°F ou 75°C.
5
Déguster le jambon
Transférer le jambon dans un plat de service, puis trancher et déguster. Aussi simple que ça!
ASTUCE
Cette recette est tout aussi délicieuse avec le Picnic fumé Montréal457.
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